原料：鲜香菇500克、葱4片、熟芝麻适量

调料：蒸鱼豉油2汤匙、盐1/4茶匙、糖１茶匙、辣椒粉1/2茶匙、水淀粉２汤匙

做法：1）将香菇放在淡盐水中浸泡10分钟后洗净切片。大葱切片。

　　　2）加热炒锅10秒钟，倒入油，待油７成热时，放入大葱片爆香，倒入香菇片翻炒至变软。

　　　3）调入蒸鱼豉油、盐、糖和辣椒粉，继续炒２分钟入味后，淋入水淀粉即可。装盘后撒上熟芝麻。