●春季养生之———素菜新鲜的素菜纷纷上市，既应了肠胃，又应了季节。

　　推荐菜品———荷河小炒

　　荷河小炒以莲藕、山药、南瓜、玉米、西兰花、胡萝卜、百合等原料组成。就其组成的原料色泽涵盖五行之气，具备滋养五脏清利通补的食疗功效。养生特点———滋养清利通补

　　青豆、荷兰豆、西兰花翠绿，在五行为木，在五脏为肝，清火利热养护肝脏；莲藕、山药、百合，纯天然而清净，于五行为金，在人体应于肺，莲藕清热利湿，山药补气健脾，百合有润肾之功。黑木耳有增强免疫力防辐射的功效。南瓜、玉米、天然而味甘，于五行为土、五脏中与脾脏相对应，具有健脾开胃之功效。养生指数———★★★★★

　　地址：东城区东单北大街1号

　　●春季养生之———荤菜

　　推荐菜品———扒鸭条精选新鲜北京填鸭，去膻洗净，用秘制汤料煮制2小时左右，然后出锅晾凉，去骨改刀成形，码放整齐后放到容器中，加入高汤隔水蒸制入味，然

　　后把鸭条放入勺中上火。调好口味，加入糖色、盐、味精、少许水淀粉，挂欠均匀，翻勺出锅前再加入少许鸡油即可。

　　养生特点———滋阴清热，应对干燥

　　鸭肉属凉性，春季吃十分适合，有滋阴清热，养胃的功效。春季干燥，很多人会上火，感到口渴干燥,吃鸭肉正好可以应对这些现象，甚至低烧、体质虚弱、有水肿现象的也是可以得到改善的。养生指数———★★★★地址：牛街南口建行旁

　　●春季养生之———荤素粗粮皆可蒸

　　推荐菜品———蒸菜系列

　　我国素有“无菜不蒸”的说法，蒸就是以蒸气加热，使调好味的原料成熟或酥烂入味。鸡鸭鱼肉、山珍野味、海鲜蔬菜、禽蛋豆类……凡是入得笼屉的皆蒸之，可谓品种齐全、应有尽有。主食则有蒸饺、窝头、莜面等粗粮。

　　养生特点———呈现原形、原汁、原味

　　蒸菜的特点就是保持了菜肴的原形、原汁、原味，能在很大程度上保持菜的各种营养元素，而且口味鲜香，嫩烂清爽，形美色艳。原汁原味的保持使蒸菜成为春季养生的一个不错选择。

　　养生指数———★★★★地址：马甸桥西北角

　　●春季养生之———粗粮

　　古话说：“五谷为养。”意思是粗细粮均有丰富的营养，搭配吃对健康有利。推荐主食———西贝五谷杂粮系列

　　西贝粮仓的五谷杂粮从年前卖到年后，西贝五谷杂粮饺子以玉米面、莜面、菠菜面，最健康的杂粮作皮，保留最自然的食物原色，五彩斑斓让你垂涎欲滴，配上浓郁香气的特色馅料，让你欲罢不能！若要自己动手制作，莜麦面、小香米、黄米面、荞麦粒、白奶花豆等

　　昨天是春分节气，春天阳气上升，万物萌发。习惯了在寒冷季节里进补大鱼大肉的肠胃也需要顺应节气做出适当的调整了。养生之道，重在实现肠胃在不同季节里对不同食物的平稳过渡，因此，养生不是大鱼大肉储存能

　　量，更不是清汤寡欲，而是亦荤亦素总相宜。保健佳品为节日期间吃多了细粮

　　的人提供了多样的选择。那么灰

　　豆豆、红紫皮土豆、自制腊八蒜、高粱、豌豆鲜粉、东湖手工醋等都是市场上很难买到的原料！养生特点———多种粗粮，营养合理养生指数———★★★★★地址：六里桥北里10号

　　●春季养生之———清粥推荐菜品———猪肝菠菜粥气候虽已转暖，但无水分的地表与空气，也让人们感受到北京的干燥，嘉和一品特意推出了三款美味的清淡去躁，均衡营养的粥品，其中包括猪肝菠菜粥、红豆薏米美肤粥。