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葡萄酒有益健康之奥秘
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| 作者：佚名 文章来源：internet 点击数： 更新时间：2008-11-4 |
维吉尼亚的科学家近日声称,他们已经发现了适度饮用红葡萄酒对健康有益的奥秘.
这些益处主要是归功于一种被称作resveratrol的一种化合物。科学家们发现了sveratrol是如何通过抑制使癌细胞得到养分的关键蛋白质的活性，而使癌细胞饥饿致死。
这种蛋白质被称为核因子B，它被发现在所有细胞的核子中。它可以刺激对细胞生存有益的基因。
生物化学和分子遗传学的助理教授马蒂·梅奥说：“我们利用生理学上的相关性，发现了resveratrol对人类癌细胞的动态影响。”
梅奥说：“一周三四杯葡萄酒可以提供了必需的resveratrol，以阻止蛋白质滋养癌细胞，然而如果喝得更多的话则可能有更大的患癌症风险。”
Resveratrol是一种在许多植物中存在的抗氧化剂，例如在葡萄皮、黑莓、桑葚、花生中都存在这种物质。
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